Curry z kurczakiem i jabłkiem

Składniki

  • Porcja na 2-3 osoby
  • 400g piersi z kurczaka
  • 2 mniejsze jabłka lub 1 duże
  • 1 duża cebula
  • 100ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 150ml śmietany 30%
  • 2 łyżeczki masła klarowanego
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • pół łyżki posiekanego szczypiorku
  • Sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Mięso pokroić w paski.
  2. Cebulę pokroić w piórka.
  3. Jabłko pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki.
  4. Szczypiorek posiekać na drobno.
  5. Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę masła klarowanego, dodać mięso, podsmażyć, aż mięso się lekko zarumieni (ok. 2 min).
  6. Następnie przełożyć na talerz.
  7. Na tą samą rozgrzaną patelnię dodać drugą łyżeczkę masła klarowanego, dodać cebulę i jabłko.
  8. Podsmażyć 1 min.
  9. Dodać przyprawę curry.
  10. Chwilę podsmażyć.
  11. Wlać bulion i śmietanę.
  12. Dodać podsmażone mięso.
  13. Doprowadzić do wrzenia.
  14. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 6min.
  15. Po tym czasie doprawić solą i pieprzem i posypać szczypiorkiem.
  16. Danie można podawać z ryżem lub makaronem.

Zupa krem z ogórka

Składniki

  • Porcja dla 3 osób
  • 350g ogórka sałatkowego
  • 160g ziemniaków
  • 400ml bulionu warzywnego
  • 100ml słodkiej śmietany 30%
  • pół łyżeczki masła
  • mała cebula
  • ząbek czosnku
  • sól i pieprz
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 3 ugotowane jajka do podania

Przygotowanie

  1. Ogórek obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
  2. Cebulę pokroić w kostkę.
  3. Czosnek posiekać.
  4. Ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
  5. Koperek posiekać.
  6. W garnku rozgrzać masło, dodać cebulę, czosnek i podsmażyć, aż cebula się zeszkli.
  7. Dodać ziemniaki i ogórek.
  8. Wlać bulion.
  9. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na średnim ogniu 15min.
  10. Po tym czasie zupę zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
  11. Wlać śmietanę.
  12. Dodać koperek i przyprawić solą i pieprzem.
  13. Doprowadzić do wrzenia i odstawić.
  14. Zupę przelać na talerz, dodać jajko i posypać koperkiem.

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem i sosem czosnkowym

Składniki

  • 700g ugotowanych, wystudzonych ziemniaków
  • 1 cebula
  • 300g ogórków sałatkowych lub gruntowych
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • Sos:
  • 5 łyżek jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Ziemniaki pokroić w plasterki.
  2. Ogórek obrać, przekroić na wzdłuż, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki.
  3. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
  4. Czosnek posiekać na drobno. Składniki sosu wymieszać.
  5. Do dużej miski przełożyć ziemniaki, dodać ogórki, cebulę i wymieszać.
  6. Polać sosem, wymieszać, posypać koperkiem.
  7. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
  8. Wymieszać.
  9. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Sałatka z cukinią, pomidorkami cherry i mozzarellą

Składniki

  • 200g pomidorków cherry
  • 1 opakowanie mozzarelli mini
  • 15g orzeszków piniowych
  • kilka liści świeżej bazylii
  • pół łyżki oliwy
  • Sos:
  • pół łyżeczki musztardy
  • 1 łyżeczka miodu
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki octu balsamicznego

Przygotowanie

  1. Cukinię pokroić na plasterki o grubości ok. 3 mm, a następnie przekroić na pół.
  2. Liście bazylii posiekać.
  3. Pomidorki cherry pokroić na połówki.
  4. Składniki sosu wymieszać w miseczce.
  5. Na suchej patelni podsmażyć orzeszki pinii, aż się lekko zarumienią.
  6. Na patelnię wlać oliwę, dodać cukinię, doprawić solą i pieprzem.
  7. Smażyć z każdej strony ok.3 min aż cukinia się zarumieni.
  8. Wystudzoną cukinię ułożyć na talerzu, dodać pomidorki cherry, mozzarellę i liście bazylii.
  9. Polać wcześniej przygotowanym sosem.
  10. Doprawić solą, pieprzem i posypać orzeszkami pinii.

Zupa krem z czerwonej papryki

Składniki

  • Porcja dla 4 osó
  • 3 czerwone papryki
  • 1 ziemniak
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 6 listków świeżej bazylii
  • pół łyżeczki masła
  • 800ml bulionu warzywnego
  • 100ml śmietany słodkiej 30%
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Paprykę pokroić na części i usunąć nasiona.
  2. Następnie pokroić w większą kostkę.
  3. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać.
  4. Ziemniak obrać i pokroić w kostkę.
  5. W garnku rozgrzać masło, dodać cebulę z czosnkiem i smażyć aż cebula się zeszkli.
  6. Dodać ziemniak, paprykę i liście bazylii.
  7. Wlać bulion.
  8. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem 15min. na średnim ogniu.
  9. Po tym czasie zupę zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
  10. Doprawić solą i pieprzem.
  11. Do wysokiego naczynia wlać śmietanę i ubić, ale nie na sztywno.
  12. Na talerz wlać zupę i dodać łyżkę lekko ubitej śmietany.

Chłodnik ogórkowy z wędzonym łososiem

Składniki

  • Porcja dla 3 osób
  • 500g ogórka sałatkowego
  • 200ml bulionu warzywnego zimnego
  • 120g jogurtu naturalnego
  • 60g kwaśnej śmietany 18%
  • 50g łososia wędzonego
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • pół łyżeczki oliwy
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Łososia pokroić w paski.
  2. Doprawić pieprzem i polać jedną łyżeczką soku z cytryny.
  3. Szczypiorek posiekać.
  4. Końcówki ogórka odciąć.
  5. Pokroić w większą kostkę.
  6. Włożyć do naczynia.
  7. Dodać bulion warzywny, jogurt, kwaśną śmietanę i jedną łyżeczkę soku z cytryny.
  8. Wszystko zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
  9. Włożyć do lodówki do schłodzenia.
  10. Po tym czasie nakładać na talerz, dodać kawałki łososia, posypać szczypiorkiem i skropić oliwą.
  11. W razie potrzeby doprawić jeszcze solą i pieprzem.

Curry ogórkowe z pomidorkami cherry i mlekiem kokosowym

Składniki

  • Porcja dla 3 osób
  • 700g ogórków sałatkowych lub gruntowych
  • 1 czerwona cebula
  • 150g pomidorków cherry
  • 15g świeżego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 200ml bulionu warzywnego
  • 250ml mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżka przyprawy curry w proszku
  • pół łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Ogórki obrać, przekroić na wzdłuż, usunąć gniazda nasienne i pokroić w 5cm kawałki, a następnie w słupki o grubości ok. 1 cm.
  2. Cebulę pokroić w piórka. Czosnek i imbir posiekać na drobno.
  3. Papryczkę chili przekroić na wzdłuż, usunąć pestki i pokroić na małe kawałki.
  4. Natkę pietruszki posiekać.
  5. Pomidorki cherry przekroić na połówki i posypać solą i pieprzem.
  6. Na patelni rozgrzać olej, dodać czosnek, imbir, cebulę oraz papryczkę chili (jeśli jej używamy).
  7. Lekko podsmażyć.
  8. Dodać curry i kurkumę.
  9. Wymieszać.
  10. Wlać bulion i gotować na wolnym ogniu ok. 5min.
  11. Następnie dodać mleko kokosowe, doprowadzić do wrzenia i dodać ogórki.
  12. Gotować na wolnym ogniu ok. 7-8min.
  13. Po tym czasie dodać pomidorki cherry i sok z cytryny.
  14. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
  15. Gotować jeszcze 1min., Gotowe danie posypać natką pietruszki i podawać z ryżem.

Sałatka ziemniaczana z zielonym ogórkiem i boczkiem

Składniki

  • 700g ugotowanych, zimnych ziemniaków
  • 400g zielonego ogórka
  • 50g boczku pokrojonego w kostkę
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 140ml bulionu warzywnego
  • 40g masła
  • 50ml octu winnego lub jabłkowego
  • 30ml oleju słonecznikowego
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Ugotowane ziemniaki pokroić na plasterki.
  2. Cebulę pokroić w kostkę.
  3. Ogórek obrać ze skórki, przekroić na wzdłuż i usunąć gniazda nasienne.
  4. Pokroić na plasterki.
  5. Włożyć do miski i posolić (aby ogórki puściły sok).
  6. Na maśle podsmażyć lekko boczek, dodać cebulę i wszystko chwilę podsmażyć, tylko do czasu aż cebula się zeszkli.
  7. Dodać bulion, ocet i musztardę.
  8. Wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 3min.
  9. Następnie dodać olej, zamieszać i wlać gorące do ziemniaków.
  10. Dokładnie wymieszać.
  11. Ogórek odcisnąć z soku i dodać do ziemniaków. Wymieszać.
  12. Doprawić solą i pieprzem.
  13. Posypać szczypiorkiem.
  14. Włożyć do lodówki na 2-3h do schłodzenia.

Chlodnik ogorkowy

Składniki

  • Porcja dla 4 osób
  • 800g zielonego ogórka
  • 200ml zimnego bulionu warzywnego
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 gałązki koperku
  • 200g jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz
  • DO PODANIA:
  • kilka ugotowanych małych ziemniaków
  • jedna łyżka posiekanego koperku
  • kilka plasterków zielonego ogórka

Przygotowanie

  1. Ogórek obrać i pokroić w kostkę.
  2. Przełożyć do naczynia, w którym będziemy blendować.
  3. Wlać bulion, jogurt, gałązki koperku i ząbek czosnku.
  4. Zmiksować na gładką masę.
  5. Przelać do miski, doprawić solą i pieprzem.
  6. Włożyć do lodówki na ok.2h do schłodzenia.
  7. Chłodnik wlać na talerz.
  8. Dodać ziemniaki, koperek i plasterki ogórka.

Sałatka z arbuzem, ogórkiem i serem feta

Składniki

  • porcja na dwie osoby
  • 140g arbuza po obraniu
  • 100g sera feta
  • 10 oliwek
  • 20g czerwonej cebuli
  • 120g zielonego ogórka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki płynnego miodu
  • pół łyżki posiekanej natki pietruszki
  • pół łyżki posiekanych listków mięty
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Ogórek pokroić w półplasterki.
  2. Arbuza pokroić w kostkę.
  3. Oliwki przekroić na połówki.
  4. Cebulę pokroić w piórka.
  5. Natkę pietruszki i listki mięty posiekać.
  6. Ser feta pokroić w kostkę.
  7. Do miseczki wlać sok z cytryny, oliwę, miód i dokładnie wymieszać.
  8. Pokrojone składniki ułożyć na talerz i polać sosem.
  9. Na koniec posypać posiekaną natką pietruszki i listkami mięty.
  10. Doprawić solą i pieprzem.

Sałatka z zielonym ogórkiem, awokado i pomidorkami cherry z sosem czosnkowym

Składniki

  • 300g ogórka zielonego
  • 1 żółta papryka
  • 1 awokado
  • 250g pomidorków cherry
  • 1 cebulka dymka
  • 2 ząbki czosnku
  • 70g kwaśnej śmietany 18%
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pół łyżeczki miodu
  • 2 łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Ogórek zielony obrać ze skórki, przekroić na wzdłuż i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę.
  2. Żółtą paprykę pokroić w kostkę.
  3. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę oraz skórkę i pokroić w kostkę.
  4. Cebulkę dymkę posiekać.
  5. Pomidorki cherry przekroić na pół i doprawić solą i pieprzem.
  6. Pokrojone warzywa przełożyć do miski. Wymieszać. Do śmietany dodać sok z cytryny, oliwę i miód.
  7. Wymieszać.
  8. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do śmietany i doprawić solą i pieprzem.
  9. Sos wlać do warzyw i wymieszać.
  10. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
  11. Na koniec posypać posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Domowa pizza hawajska

Składniki

  • porcja ciasta na pizzę
  • 100g szynki
  • 2-3 plasterki świeżego ananasa lub z puszki
  • kilka listków świeżej bazylii
  • 3 łyżki sosu pomidorowego
  • 150g sera mozarella
  • pół łyżeczki suszonego oregano
  • pół łyżki oliwy

Przygotowanie

  1. Szynkę pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Ananas pokroić w kostkę.
  3. Ser mozarella zetrzeć na tarce.
  4. Blat podsypać mąką i uformować pizzę.
  5. Ciasto przełożyć na podsypaną mąką łopatkę do pizzy.
  6. Następnie posmarować sosem pomidorowym, posypać startym serem, szynką oraz ananasem.
  7. Polać oliwą, przyprawić pieprzem oraz oregano.
  8. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na blachę podsypaną mąką lub kamień do pizzy (kamień należy rozgrzewać równomiernie z piekarnikiem) i piec przez ok. 9-12min.
  9. Gotową pizzę posypać listkami bazylli.

Zupa meksykańska z kurczakiem i ciecierzycą

Składniki

  • 1 Pierś z kurczaka (ok. 260g)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 puszka odsączonej puszki ciecierzycy
  • 1 pomidor
  • 4 marynowane plasterki jalapeno (ilość według uznania)
  • 1,4l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1,5 łyżeczki masła
  • 100g startego żółtego sera
  • 4 rzodkiewki
  • 2 zielone cebulki
  • 1 awokado

Przygotowanie

  1. Cebulę pokroić w kostkę.
  2. Czosnek posiekać na drobno.
  3. Pomidor sparzyć, na chwilę odstawić i obrać ze skórki.
  4. Pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
  5. Papryczki jalapeno pokroić na mniejsze kawałki.
  6. Do garnka wlać bulion, włożyć pierś z kurczaka i gotować na małym ogniu 15min.
  7. Na patelni rozgrzać masło,
  8. dodać cebulę z czosnkiem i podsmażyć, aż cebula się zeszkli.
  9. Dodać pomidor.
  10. Chwilę podsmażyć.
  11. Ugotowaną pierś z kurczaka pokroić w plasterki.
  12. Do garnka z bulionem dodać podsmażone warzywa, papryczki jalapeno i pierś z kurczaka.
  13. Doprowadzić do wrzenia.
  14. Gotować na małym ogniu przez 3 min, następnie dodać, ciecierzycę i gotować jeszcze 4 min.
  15. Awokado obrać i pokroić w plasterki.
  16. Zieloną cebulkę posiekać.
  17. Rzodkiewkę pokroić w plasterki.
  18. Gotową zupę przelać na talerz, dodać rzodkiewkę, awokado i posypać zieloną cebulką i startym serem.

Kotlety z kurczaka w chipsach

Składniki

  • 2 piersi z kurczaka
  • 120g chipsów paprykowych
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Piersi z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem kuchennym i pokroić na plastry.
  2. Następnie przyprawić solą i pieprzem.
  3. Chipsy pokruszyć na mniejsze kawałki.
  4. Wyłożyć na talerz.
  5. Jajko roztrzepać w osobnej misce i dodać mleko.
  6. Na osobny talerz dać mąkę.
  7. Piersi obtaczać kolejno w mące, jajku i chipsach dobrze dociskając.
  8. Na patelni rozgrzać masło klarowane i smażyć na średnim ogniu, tak aby chipsy się nie przypaliły, ok. 8 min.

Szybkie danie z patelni z makaronem, kurczakiem i cukinią

Składniki

  • 250g piersi z kurczaka
  • 200g makaronu tagliatelle
  • 1 cukinia ok. 200g
  • 1 cebula
  • ząbek czosnku
  • 60g suszonych pomidorów w oleju
  • 200ml bulionu
  • 150g kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • świeża bazylia
  • olej do smażenia
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Makaron ugotować w osolonej wodzie.
  2. Cebulę pokroić w kostkę.
  3. Czosnek posiekać na drobno. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem.
  4. Cukinię pokroić w półplasterki.
  5. Suszone pomidory odsączyć z oleju i pokroić na mniejsze kawałki.
  6. Bazylię posiekać.
  7. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć mięso, dodać cebulę i czosnek.
  8. Podsmażyć chwilę.
  9. Następnie dodać cukinię i smażyć przez 2 min.
  10. Dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.
  11. Dodać suszone pomidory.
  12. Wlać bulion.
  13. Gotować na małym ogniu przez 3-4 min.
  14. Po tym czasie dodać kwaśną śmietanę.
  15. Wymieszać.
  16. Doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez 1 min.
  17. Dodać makaron, wymieszać i gotować przez chwilę, aż makaron się podgrzeje.
  18. Doprawić solą i pieprzem.
  19. Posypać bazylią.

Kotlety mielone z boczkiem

Składniki

  • 400g mięsa mielonego wołowego lub wieprzowo-wołowego
  • 80g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
  • 1 bułka (czerstwa)
  • 100ml letniego mleka
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu

Przygotowanie

  1. Bułkę podzielić na kawałki i zalać letnim mlekiem.
  2. Cebulę pokroić w kostkę.
  3. Czosnek posiekać na drobno.
  4. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę z czosnkiem i boczek i podsmażyć, aż się zarumieni.
  5. Odstawić do wystudzenia.
  6. Do mięsa mielonego dodać składniki z patelni, jajko, musztardę i odciśniętą bułkę.
  7. Doprawić solą i pieprzem.
  8. Dokładnie wyrobić. Uformować kotlety.
  9. Na patelni rozgrzać masło klarowane.
  10. Kotlety podsmażyć lekko z obu stron, aż się zarumienią, następnie dodać na patelnię gałązki tymianku i rozmarynu i smażyć ok. 6min z obu stron.

Sałatka z zielonego ogórka z serem feta

Składniki

  • (Porcja dla dwóch osób)
  • 1 zielony ogórek
  • 2 zielone cebulki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 100g sera feta
  • 1,5 łyżki soku z cytryny
  • 2,5 łyżeczki octu winnego
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczki płynnego miodu (ilość w zależności od upodobania)

Przygotowanie

  1. Ogórek obrać ze skórki.
  2. Przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne.
  3. Pokroić w półplasterki.
  4. Cebulkę posiekać.
  5. Ser feta pokroić w kostkę.
  6. Ogórki wymieszać z koperkiem, cebulką i serem feta.
  7. Składniki sosu połączyć razem w osobnej miseczce.
  8. Następnie wlać do ogórków.
  9. Wymieszać i odstawić na 1h, aby składniki się przegryzły.

Słodkie bułki z rodzynkami

Składniki

  • 500g mąki pszennej typ 550
  • 300ml mleka
  • 20g świeżych drożdży
  • 60g miękkiego masła
  • 3 łyżki cukru
  • 1,5 łyżeczki soli
  • starta skórka z jednej małej cytryny
  • 4 łyżki rodzynek
  • 1 jajko
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • 1 łyżka cukru o grubych kryształach (jeśli nie mamy można dać więcej płatków migdałowych)

Przygotowanie

  1. Do dużej miski dodać mąkę, cukier i sól.
  2. Wymieszać. Dodać pokruszone drożdże.
  3. Dodać masło i skórkę z cytryny.
  4. Wlać mleko. Lekko wyrobić i przełożyć na podsypany mąką blat.
  5. Wyrabiać przez 15min.
  6. W razie potrzeby lekko podsypywać mąką.
  7. Uformować kulę.
  8. Przełożyć do miski.
  9. Przykryć ręcznikiem i odstawić na 2h do wyrośnięcia.
  10. Po tym czasie blat podsypać mąką.
  11. Wyłożyć ciasto na blat i odrywać 8 kawałków, tak aby każdy ważył 80g.
  12. Z pozostałej części ciasta uformować kulę.
  13. Na blachę wyłożyć papier do pieczenia.
  14. Na środku blachy ułożyć dużą kulę, a dookoła niej mniejsze 8 kulek.
  15. Jajko roztrzepać i posmarować całość cienką warstwą jajka.
  16. Odstawić na 30min.
  17. Po tym czasie jeszcze raz posmarować całość jajkiem.
  18. Na większą kulę posypać płatki migdałowe, a na mniejsze cukier o grubych kryształach (lub całość posypać migdałami).
  19. Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.
  20. Blachę włożyć na środkową część piekarnika i piec ok.25 min.
  21. Gotowe bułki wyłożyć na kratkę.

Roladki z bekonem w sosie z zielonego pieprzu

Składniki

  • 400g mięsa mielonego wołowego
  • 1 bułka
  • 200ml letniego mleka
  • 100ml białego wina
  • 150ml śmietanki 30%
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 3/4 łyżeczka masła
  • 12 plasterków bekonu
  • 3/4 łyżki masła klarowanego
  • 1 łyżka pieprzu zielonego w zalewie
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Bułkę podzielić na mniejsze części, zalać mlekiem i odstawić.
  2. Cebulę pokroić w kostkę.
  3. Czosnek posiekać na drobno.
  4. Ziarna pieprzu przekroić na pół.
  5. Na patelni rozgrzać masło, dodać czosnek i cebulę.
  6. Podsmażyć, aż cebula się zeszkli.
  7. Dodać do mięsa mielonego.
  8. Dodać odsączoną bułkę.
  9. Doprawić solą i pieprzem.
  10. Wyrobić. Z mięsa uformować 6 roladek i każdą owinąć dwoma plastrami bekonu.
  11. Na patelni rozgrzać masło klarowane.
  12. Włożyć roladki i smażyć przez 15 min, obracając, tak aby bekon był z każdej strony podsmażony.
  13. Gotowe roladki wyłożyć na talerz.
  14. Na tą samą patelnię wlać wino, doprowadzić do wrzenia i dodać ziarna pieprzu oraz śmietanę.
  15. Przyprawić solą i pieprzem w razie potrzeby.
  16. Gotować 1 min i dodać usmażone mięso.
  17. Gotować jeszcze minutę.
  18. Gotowe danie możemy podawać na przykład z ryżem lub pure ziemniaczanym.

Szybka pasta z tuńczyka

Składniki

  • 5 ugotowanych jajek
  • 1 puszka tuńczyka w zalewie
  • 1 mała cebula
  • 100g odsączonej, wypłukanej kukurydzy z puszki
  • 3 łyżki majonezu
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
  2. Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  3. Do potartych jajek dodać kukurydzę, cebulę i tuńczyka.
  4. Wymieszać.
  5. Dodać majonez, przyprawić solą i pieprzem.
  6. Ponownie wymieszać.

Prawdziwe włoskie spaghetti bolognese

Składniki

  • 400g mięsa mielonego wołowego
  • 150ml bulionu
  • 2 gałązki świeżego tymianku lub pół łyżeczki suszonego
  • 2 gałązki świeżego majeranku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 100g marchewki
  • 100g selera
  • 2 pomidory
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 cebule szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 250ml passaty pomidorowej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • szczypta cukru
  • sól i pieprz
  • Do podania: makaron spaghetti, ser grana padano lub parmezan

Przygotowanie

  1. Marchewkę i seler pokroić w drobną kostkę.
  2. Cebulę szalotkę pokroić w drobną kostkę.
  3. Czosnek przecisnąć przez praskę.
  4. Jeśli używamy świeżego majeranku i tymianku to obrać listki i posiekać na drobno.
  5. Pomidory naciąć na krzyż i sparzyć gorącą wodą.
  6. Odczekać chwilę i obrać ze skórki, przekroić, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
  7. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek.
  8. Dodać cebulę z czosnkiem i smażyć, aż cebula się zeszkli.
  9. Następnie wrzucić pokrojony seler i marchewkę, chwilę podsmażyć, wrzucić mięso mielone.
  10. Wszystko wymieszać, gdy mięso się podsmaży i woda odparuje dodać koncentrat pomidorowy.
  11. Smażyć na średnim ogniu 4min.
  12. Po tym czasie wlać bulion, passatę pomidorową i wymieszać.
  13. Gotować na wolnym ogniu ok. 20min.
  14. Dodać pomidory, przyprawić solą, pieprzem i cukrem.
  15. Dodać tymianek i majeranek. Gotować jeszcze przez 1 min.
  16. Gotowe danie podawać z makaronem spaghetti i posypać serem grana padano lub parmezanem.

Zupa krem z pieczarek

Składniki

  • 400g brązowych pieczarek
  • 600ml bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 200ml słodkiej śmietany 30%
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka masła
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Cebulę pokroić w kostkę.
  2. Pieczarki pokroić w plastry.
  3. 5 małych pieczarek pokroić w ćwiartki do dekoracji.
  4. Natkę pietruszki posiekać.
  5. W garnku rozgrzać masło, dodać cebulę i smażyć aż się zeszkli.
  6. Następnie dodać pieczarki pokrojone w plastry i podsmażyć.
  7. Wlać bulion, dodać sok z cytryny i doprowadzić do wrzenia.
  8. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu przez 10 min.
  9. W międzyczasie na patelni rozgrzać łyżeczkę masła i podsmażyć pieczarki pokrojone w ćwiartki.
  10. Gotową zupę zblendować.
  11. 100 ml śmietany ubić, ale nie na sztywno.
  12. Do gotującej się zupy wlać pozostałe 100ml nieubitej śmietany.
  13. Wymieszać. Wlać połowę ubitej śmietany, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i wyłączyć.
  14. Gotową zupę na talerzu podawać z pozostałą śmietaną, natką pietruszki i pieczarkami odłożonymi do dekoracji.

Szybkie i chrupiące szwajcarskie placki ziemniaczane rösti

Składniki

  • Obrane, surowe ziemniaki (dowolna ilość)
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  2. Doprawić solą i pieprzem.
  3. Na patelni rozgrzać olej, tak aby pokrył całą patelnię.
  4. Starte ziemniaki mocno odcisnąć z wody, a następnie uformować placek w dłoniach.
  5. Układać łopatką na rozgrzanym oleju, lekko docisnąć i uformować brzegi łopatką.
  6. Piec na średnim ogniu przez ok. 10min.
  7. Ważne jest, aby na patelni była odpowiednia ilość oleju.
  8. Placki można podawać z gulaszem lub śmietaną.

Szybka pasta jajeczna

Składniki

  • 4 ugotowane jajka
  • 6 rzodkiewek
  • 50g ogórka zielonego
  • 50g ogórków konserwowych lub kiszonych
  • 1 zielona cebulka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% lub 12%
  • 1,5 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i pieprz
  • szczypiorek (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Jajka i rzodkiewki pokroić w drobną kostkę.
  2. Ogórek zielony obrać i pokroić w kostkę,usuwając gniazda nasienne.
  3. Ogórek konserwowy pokroić w kostkę.
  4. W misce wymieszać majonez ze śmietaną, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
  5. Dodać posiekaną zieloną cebulkę oraz resztę składników.
  6. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
  7. Gotową pastę jajeczną można posypać jeszcze na kanapce szczypiorkiem.

Szybka sałatka z kukurydzą i serem

Składniki

  • 1 puszka odsączonej kukurydzy
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 ugotowane jajka
  • 100g żółtego sera
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka cytryny (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Ugotowane jajka pokroić w kostkę.
  2. Czosnek przecisnąć przez praskę.
  3. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  4. Szczypiorek posiekać na drobno.
  5. Do miski dodać kukurydzę, ser, jajka, czosnek i majonez. Wymieszać.
  6. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  7. Dodać szczypiorek i opcjonalnie sok z cytryny.
  8. Ponownie wymieszać.

Gulasz cielęcy z pieczarkami na winie

Składniki

  • 700g cielęciny
  • 300g pieczarek
  • 2 cebule
  • 200ml śmietany 30%
  • 20g mąki pszennej
  • 1,5 łyżki masła
  • 4 łyżki oleju do smażenia
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 150ml białego wina
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Cebulę pokroić w kostkę.
  2. Pieczarki pokroić w plasterki.
  3. Mięso pokroić w cienkie plasterki.
  4. Na patelni rozgrzać masło i olej.
  5. Dodać mięso i gdy się lekko podsmaży podsypywać je mąką.
  6. Smażyć partiami, następnie przełożyć na talerz.
  7. Ponownie rozgrzać masło i olej.
  8. Wrzucić cebulę i smażyć, aż się zeszkli.
  9. Dodać pieczarki i podsmażyć.
  10. Wlać wino, chwilę gotować i wlać śmietanę.
  11. Dodać mięso, wymieszać i gotować przez 3 min.
  12. Przyprawić solą i pieprzem.
  13. Na koniec posypać natką pietruszki.
  14. Gotowe danie można podawać z ryżem, makaronem, ziemniakami lub szwajcarskimi plackami ziemniaczanymi.

Danie z patelni z mięsem mielonym, ziemniakami i groszkiem

Składniki

  • 400g mięsa mielonego wołowego lub wieprzowo-wołowego
  • 500g ziemniaków
  • 100g groszku zielonego mrożonego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • pół łyżeczki majeranku
  • 3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • pół łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 400ml bulionu mięsnego lub warzywnego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • olej do smażenia
  • opcjonalnie kwaśna śmietana

Przygotowanie

  1. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek i natkę pietruszki posiekać na drobno.
  2. Ziemniaki obrać i pokroić na większe kawałki.
  3. Na patelni rozgrzać olej.
  4. Dodać cebulę z czosnkiem i smażyć, aż cebula się zeszkli.
  5. Następnie dodać słodką i ostrą paprykę i chwilę podsmażyć.
  6. Dodać mięso mielone, podsmażyć.
  7. Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać.
  8. Dodać majeranek, wlać bulion, dodać ziemniaki, wymieszać i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
  9. Przykryć.
  10. Gotować pod przykryciem, aż ziemniaki zmiękną, ale się nie rozgotują.
  11. Po tym czasie dodać groszek, przykryć i gotować jeszcze 3 minuty.
  12. Posypać natką pietruszki.
  13. Na gotowe danie można dać łyżkę kwaśnej śmietany.

Szybki kremowy kurczak z papryką w proszku

Składniki

  • 600g piersi z kurczaka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 250ml śmietanki 30%
  • 130ml bulionu warzywnego lub mięsnego
  • pół łyżeczki mąki pszennej
  • 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
  • pół łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • olej do smażenia
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
  2. Czosnek i natkę pietruszki posiekać na drobno.
  3. Piersi z kurczaka pokroić w plastry.
  4. Na patelni rozgrzać olej, dodać kurczaka, przyprawić solą i pieprzem.
  5. Smażyć partiami i wykładać na talerz.
  6. Na patelnię wlać olej, dodać cebulę, czosnek i smażyć, aż cebula się zeszkli.
  7. Następnie dodać paprykę słodką, ostrą i mąkę.
  8. Wymieszać i chwilę podsmażyć.
  9. Dodać bulion oraz śmietanę. Gotować na wolnym ogniu przez 5 min.
  10. Po tym czasie dodać kurczaka oraz przyprawić solą i pieprzem.
  11. Doprowadzić do wrzenia.
  12. Posypać natką pietruszki.
  13. Gotową potrawę można podawać z ryżem.

Stroganow z mięsa mielonego

Składniki

  • 500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego lub wołowego
  • 300g pieczarek
  • 1 duża cebula lub 2 mniejsze
  • 1 łyżka papryki słodkiej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 100ml białego wina
  • 250ml bulionu warzywnego lub mięsnego
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 ogórki kiszone lub konserwowe
  • 150g kwaśnej śmietany 18%
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

Przygotowanie

  1. Pieczarki pokroić na grubsze plastry.
  2. Ogórki pokroić w półplasterki.
  3. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
  4. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i podsmażyć, aż się zeszkli.
  5. Dodać pieczarki i smażyć, aż woda odparuje.
  6. Przełożyć na talerz.
  7. Na patelni ponownie rozgrzać olej, dodać mięso mielone i smażyć, aż się zarumieni.
  8. Dodać paprykę w proszku i koncentrat, smażyć przez chwilę.
  9. Następnie dodać pieczarki, przyprawić solą i pieprzem.
  10. Wlać wino i bulion.
  11. Gotować przez 15 min na wolnym ogniu.
  12. Po tym czasie dodać ogórki kiszone bądź konserwowe i gotować jeszcze przez 2 min.
  13. Kwaśną śmietanę wymieszać z musztardą i wrzucić do patelni z mięsem i doprowadzić do wrzenia.
  14. W razie potrzeby przyprawić solą i pieprzem. Danie można podawać z ryżem.

Kurczak curry z ananasem

Składniki

  • 500g piersi z kurczaka
  • 130ml śmietanki 30%
  • 130ml bulionu warzywnego lub mięsnego
  • 3 plasterki ananasa z puszki
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 10g imbiru
  • pół łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka przyprawy curry w proszku
  • olej do smażenia
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Cebulę pokroić w mniejszą kostkę.
  2. Natkę pietruszki i czosnek posiekać na drobno.
  3. Imbir obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki.
  4. Kurczaka pokroić w plastry.
  5. Ananas pokroić w mniejsze paski.
  6. Kurczaka przyprawić solą i pieprzem.
  7. Na patelni rozgrzać olej. Dodać kurczaka, smażyć partiami i przełożyć na talerz.
  8. Na tej samej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek.
  9. Smażyć, aż cebula się zeszkli.
  10. Dodać imbir, kurkumę i przyprawę curry, chwilę podsmażyć i zalać bulionem oraz śmietaną.
  11. Wymieszać. Gotować na wolnym ogniu przez 6min.
  12. Następnie dodać podsmażonego kurczaka i ananas, wymieszać i gotować jeszcze przez 1min na wolnym ogniu.
  13. Przyprawić solą i pieprzem oraz posypać natką pietruszki.
  14. Gotowe danie można podawać z ryżem.

Zupa krem z ziemniaków

Składniki

  • 400g zieminaków
  • 50g pora (jasna część)
  • 2 cebule
  • 1l bulionu warzywnego
  • 30g masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 kromki chleba lub innego pieczywa
  • 1 łyżka masła do smażenia
  • 70g boczku
  • 1 łyżeczka masła
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 50g kwaśnej śmietany 18%
  • 100ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Por pokroić w plasterki.
  2. Cebule pokroić w kostkę (1 cebulę zostawić na koniec do podsmażenia z boczkiem).
  3. Natkę pietruszki posiekać na drobno.
  4. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
  5. Pieczywo pokroić w kostkę.
  6. W garnku rozpuścić 30g masła.
  7. Następnie podsmażyć cebulę, ąż się zeszkli. Dodać por.
  8. Wymieszać. Dodać ziemniaki i zalać bulionem.
  9. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 20 min.
  10. Następnie zupę zblendować na gładką konsystencję.
  11. Dodać kwaśną i słodką śmietanę.
  12. Ponownie zblendować i doprowadzić do wrzenia.
  13. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  14. Na patelni rozgrzać łyżeczkę masła, dodać boczek z cebulą i smażyć, aż całość się zarumieni.
  15. Na drugiej patelni rozgrzać łyżkę masła, dodać pieczywo i smażyć, aż się zarumieni.
  16. Gotową zupę podawać z boczkiem, cebulą, grzankami i natką pietruszki.

Surówka z marchewki z ananasem

Składniki

  • 200g marchewki
  • 2 plastry ananasa z puszki lub świeżego dojrzałego
  • 2 łyżki soku z zalewy ananasa (jeśli używamy ananasa z puszki), odcisnąć 2 łyżki soku z ananasa (jeśli używamy świeżego ananasa)
  • 1,5 łyżki soku z cytryny
  • 1,5 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

  1. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  2. Ananas pokroić w kostkę. Wymieszać. Dodać oliwę z oliwek, sok z cytryny i z ananasa.
  3. Ponownie wymieszać.
  4. Doprawić solą i pieprzem.
  5. Odstawić na 2h żeby składniki się przegryzły.

Surówka z marchewki z mandarynkami

Składniki

  • 200g marchewki
  • 2 mandarynki
  • pół jabłka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • szczypta cukru
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Marchewkę i mandarynki obrać. Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne.
  2. Pół jabłka i marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  3. Mandarynkę pokroić w kostkę.
  4. Marchewkę wymieszać z jabłkiem.
  5. Dodać mandarynki, sok z cytryny, oliwę z oliwek i cukier.
  6. Przyprawić solą i pieprzem.
  7. Odstawić na 2h żeby składniki się przegryzły.

Pure ziemniaczane

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 100ml mleka
  • 60ml śmietanki 30% lub 18% UHT
  • 60g masła
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować do miękkości.
  2. Następnie przecisnąć przez praskę (aby pure było puszyste należy przecisnąć dwukrotnie).
  3. Do osobnego garnka dodać śmietankę, mleko, gałkę muszkatołową oraz sól z pieprzem.
  4. Podgrzać,nie doprowadzając do wrzenia.
  5. Do przeciśniętych ziemniaków dodać masło.
  6. Wymieszać.
  7. odać gorące mleko ze śmietaną i przyprawami.
  8. Wymieszać.

Spaghetti z sosem z pomidorkami cherry

Składniki

  • 130g pomidorków cherry
  • 1 cebulka szalotka
  • 180ml passaty pomidorowej
  • kilka listków świeżej bazylii
  • 20g parmezanu lub grana padano
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

  1. Czosnek przecisnąć przez praskę.
  2. Cebulę pokroić w kostkę.
  3. Listki bazylii posiekać na drobno.
  4. Pomidorki cherry przekroić na połówki.
  5. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać czosnek z cebulą, smażyć aż cebula się zeszkli.
  6. Następnie dodać pomidorki cherry i smażyć 5min.
  7. Po tym czasie dodać passatę pomidorową i gotować na małym ogniu przez ok. 3 min.
  8. Doprawić solą i pieprzem i posypać bazylią.
  9. Gotowe danie posypać parmezanem lub serem grana padano.
  10. Tak przygotowany sos można podawać z makaronem spaghetti.

Domowa ice tea o smaku cytrynowym

Składniki

  • 8 torebek czarnej herbaty
  • 2l wody mineralnej niegazowanej
  • 2 cytryny
  • 3 łyżki cukru trzcinowego lub miodu (można dać więcej w zależności od potrzeb)
  • kilka gałązek świeżej mięty

Przygotowanie

  1. Do dużego dzbanka wrzucić torebki, zalać wodą i odstawić na 4h.
  2. Cytryny sparzyć, pokroić na połówki.
  3. Jedną połówkę pokroić na plasterki, a z reszty wycisnąć sok.
  4. Liście mięty posiekać na drobno.
  5. Do dzbanka z herbatą dodać cukier i wymieszać aż się rozpuści.
  6. Dodać sok z cytryny, pokrojone plasterki cytryny oraz miętę.
  7. Wymieszać.
  8. Schłodzić w lodówce przez ok. 2h.

Piccata milanese

Składniki

  • 6 0,5 cm plastrów cielęciny
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 25g masła klarowanego
  • 50g parmezanu lub grana padano
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Mięso przyprawić solą i pieprzem.
  2. Jajka wbić do głębokiego talerza i roztrzepać, następnie dodać ser i wymieszać.
  3. Na drugi talerz wsypać mąkę.
  4. Mięso obtoczyć w mące, a następnie w jajku.
  5. Na patelni rozgrzać masło klarowane i smażyć przez 2 min z każdej strony, bądź tak długo, aż panierka się zrumieni.
  6. Gotowe mięso oryginalnie podaje się z makaronem spaghetti i sosem pomidorowym.

Domowa ice tea o smaku brzoskwiniowym

Składniki

  • pół cytryny
  • 4 dojrzałe brzoskwinie
  • 3 łyżki cukru trzcinowego (cukru można dać więcej w zależności od potrzeby)
  • 8 torebek czarnej herbaty
  • kilka gałązek mięty
  • 2 litry wody mineralnej niegazowanej

Przygotowanie

  1. Do wysokiego dzbanka wrzucić torebki herbaty.
  2. Zalać wodą i odstawić na 4 godziny.
  3. Po tym czasie torebki wyciągnąć.
  4. Brzoskwinie pokroić w kostkę, wycisnąć sok z połówki cytryny i liście mięty posiekać na drobno.
  5. Do dzbanka z herbatą dodać cukier, sok z cytryny i dokładnie wymieszać, aż cukier się rozpuści.
  6. Następnie wrzucić brzoskwinie i posiekaną miętę.
  7. Gotową ice tea włożyć do lodówki na ok. 2 godziny.

Spaghetti z klopsikami z wędzoną papryką

Składniki

  • 400g mięsa mielonego (wp, wp-woł lub woł)
  • 300ml passaty pomidorowej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 płaska łyżka wędzonej papryki
  • 100g czerwonej papryki
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 100ml jasnego piwa
  • sól i pieprz
  • 0,5 łyżeczki miodu
  • 50g parmezanu lub grana padano

Przygotowanie

  1. Mięso mielone włożyć do miski, dodać wędzoną paprykę i doprawić solą i pieprzem.
  2. Dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły.
  3. Uformować małe klopsiki i ułożyć na talerzu.
  4. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać na drobno, czerwoną paprykę pokroić w kostkę.
  5. Na patelni rozgrzać olej i smażyć klopsiki, aż będą zarumienione.
  6. Wyłożyć z powrotem na talerz.
  7. Na tej samej patelni podsmażyć cebulę i czosnek, aż cebula się zeszkli.
  8. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę.
  9. Wymieszać. Wlać piwo i gotować 1 min, następnie dodać passatę.
  10. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 min.
  11. Następnie dodać miód, oregano i wymieszać.
  12. Wrzucić klopsiki i gotować jeszcze przez 2 minuty.
  13. Na końcu posypać natką pietruszki.
  14. Można podawać z makaronem, ryżem bądź ziemniakami.
  15. Gotowe danie posypać serem.

Zapiekana pierś z kurczaka z cukinią i z serem

Składniki

  • 1 duża cukinia
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • mała garść świeżej bazylii
  • 100g śmietany 18%
  • 40ml śmietany 30%
  • 40g potartego sera żółtego
  • 30g potartego sera żółtego (do posypania)
  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka masła (do posmarowania)

Przygotowanie

  1. Cukinię pokroić w półplasterki o grubości ok. 0,5cm.
  2. Cebulę pokroić na drobno.
  3. Pomidory przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić w kostkę.
  4. Bazylię posiekać.
  5. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulę.
  6. Następnie dodać cukinię, doprawić solą i pieprzem.
  7. Cukinię smażyć przez 2 min z każdej strony.
  8. Podsmażoną cebulę z cukinią przełożyć do miski i dodać pokrojone pomidory.
  9. Wymieszać.
  10. Pierś z kurczaka oprószyć solą i pieprzem.
  11. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kurczaka przez kilka minut.
  12. Następnie przełożyć na deskę i naciąć na szerokość w kilku miejscach niezbyt głęboko.
  13. Do miski z warzywami dodać bazylię, 40g potartego żółtego sera oraz obie śmietany.
  14. Doprawić solą, pieprzem i delikatnie wymieszać.
  15. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, dodać składniki z miski, ułożyć piersi z kurczaka i posypać żółtym serem. Włożyć do rozgrzanego piekarnika do 220°C na ok. 15-20min (aż się zapiecze).

Krem z buraczków

Składniki

  • 600 g buraczków
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 900 ml bulionu warzywnego
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Buraczki umyć i każdy (większe przekroić) zawinąć w kawałek folii aluminiowej.
  2. Ułożyć na blasze i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 °C.
  3. Piec 50min, a następnie wyjąć z folii, obrać ze skórek i pokroić w kostkę.
  4. Czosnek i cebulę posiekać na drobno.
  5. Do garnka włożyć masło i podsmażyć cebulę z czosnkiem, aż cebula się zeszkli.
  6. Dodać buraczki.
  7. Zalać bulionem i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 15min.
  8. Po tym czasie zmiksować na gładką konsystencję.
  9. Dodać sok z cytryny, sól i pieprz.
  10. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i ułożyć na talerz z zupą krótko przed podaniem.
  11. Zamiast słodkiej śmietany można użyć kwaśnej bez ubijania.

Dyniowe gnocchi

Składniki

  • dynia 500g
  • mąka 150g
  • ziemniaki 300g
  • 2 żółtka
  • 50g parmezanu
  • sól
  • szczypta gałki muszkatolowej

Przygotowanie

  1. Dynię obrać i usunąć miąższ.
  2. Pokroić na średnia kostkę.
  3. Włożyć do garnka i zalać wodą na 3 cm wysokości.
  4. Gotować pod przykryciem aż dynia będzie miękka.
  5. Dynię włożyć do gazy i odcisnąć dokładnie nadmiar wody z dyni.
  6. Po odciśnięciu dynię zblendować.
  7. Ziemniaki ugotować w mundurkach.
  8. Ugotowane jeszcze ciepłe ziemniaki obrać ze skórki.
  9. Obrane, zimne ziemniaki przecisnąć przez praskę.
  10. Do przeciśniętych ziemniaków dodać odsączoną z wody dynię.
  11. Wymieszać.
  12. Dodać mąkę oraz żółtka, wymieszac.
  13. Następnie dodać gałkę muszkatolową i doprawić solą.
  14. Na koniec dodać parmezan, wymieszać.
  15. Gotowe gnocchi wrzucić do posolonej lekko gotującej wody.
  16. Wyciągnąć gdy wypłyną na powierzchnię.
  17. Zahartować zimną wodą.

Curry dyniowe z ciecierzycą i daktylami

Składniki

  • Dynia ok 750 g po obraniu i usunięciu miąższu
  • puszka odsączonej i wypłukanej ciecierzycy
  • 1 marchewka
  • 2 cebule
  • 200 ml śmietany 30%
  • 20 g imbiru
  • liść laurowy
  • laska cynamonu
  • 3 łyżki oleju do smażenia
  • 60 g daktyli
  • 1 łyżka przyprawy curry
  • mała garść orzeszków ziemnych
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • mała garść świeżej kolendry
  • 200 ml bulionu warzywnego

Przygotowanie

  1. Dynię obrać ze skórki, usunąć pestki i miąższ.
  2. Pokroić na większa kostkę. Marchewkę pokroić w półplasterki. Imbir zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  3. Cebule pokroić na drobną kostkę.
  4. Daktyle pokroić na większe kawałki.
  5. Na rozgrzany olej wrzucić dynię, marchwekę, cebulę i imbir.
  6. Podsmażyć 5 min.
  7. Następnie dodać przyprawę curry, laskę cynamonu, liść laurowy, i cukier.
  8. Zalać bulionem i gotować ok 4 min.
  9. Dodać ciecierzycę, daktyle, śmietanę kremówkę.
  10. Wymieszac i gotować 5 min. Doprawić solą i pieprzem.
  11. Gotowe curry dyniowe posypać świeżą kolendrą i orzeszkami ziemnym.

Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Składniki

  • twaróg 250g
  • 5 rzodkiewek potartych na grubych oczkach
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 1,5 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Szczypiorek posiekać na drobno.
  2. Twaróg rozgnieść widelcem, dodać śmietankę 30%
  3. kwaśną śmietanę 18%
  4. Wszystko dokładnie wymieszać.
  5. Dodać rzodkiewkę i szczypiorek, doprawić solą i pieprzem.
  6. Wymieszać.

Tajska surówka ogórkowa ogórka z orzeszkami ziemnymi i chili

Składniki

  • 1 ogórek około 400 g
  • 1 cebula czerwona
  • mała garść świeżej kolendry
  • 1 ząbek czosnku
  • 25 g orzeszków ziemnych
  • 2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżki octu winnego
  • 1 łyżeczka pikantnego sosu chili
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 1 papryczka chili (obcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Ogórek obrać ze skórki, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne.
  2. Następnie pokroić w półplasterki i włożyć do miski.
  3. Czerwoną cebulę pokroić w piórka.
  4. Papryczkę chili przekroić na pół i usunąć pestki następnie pokroić na drobno (aby potrawa nie była zbyt ostra papryczkę chili można pominąć).
  5. Kolendrę pokroić na mniejsze części.
  6. Do miseczki z octem dodać sos chili i cukier wymieszać do połączenia składników.
  7. Do miski z ogórkami dodać cebulę, świeżą kolendrę polać sosem i wymieszać.
  8. Odstawić na 40 min. Czosnek pokroić na drobno, orzeszki ziemne pokroić na większe kawałki.
  9. Czosnek i orzeszki ziemne podsmażyć na suchej patelni przez chwilę aż składniki lekko się zarumienią.
  10. Dodać do surówki krótko przed podaniem, polać sosem rybnym.

Surówka z marchewki i jabłka

Składniki

  • 180 g marchewki
  • 1 małe jabłko lub pół dużego
  • 1,5 łyżki cytryny
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • cukier do smaku
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Umytą marchewkę i jabłko obrać ze skórki.
  2. Z jabłka usunąć gniazda nasienne.
  3. Następnie wszystko razem zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  4. Sok z cytryny wymieszac z oliwa z oliwek i dodać do surówki.
  5. Przyprawić solą i pieprzem

Chili con carne z kurczaka

Składniki

  • 650 g piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 zielona papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 papryczka chili
  • 180 ml bulionu
  • 300 ml passaty pomidorowej
  • 1 puszka odsączonej i wypłukanej czerwonej fasoli
  • 80 g odsączonej i wypłukanej kukurydzy
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 3 łyżki ketchupu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 liście laurowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól i pierz

Przygotowanie

  1. Czosnek posiekać na drobno.
  2. Cebule pokroić drobną kostkę.
  3. Obie papryki pokroić w kostkę.
  4. Papryczkę chili pokroić na plastry (aby potrawa nie była zbyt ostra można usunąć pestki).
  5. Piersi z kurczaka pokroić na kawałki.
  6. Na patelni rozgrzać 1,5 łyżki oleju, dodać kurczaka i smażyć aż mięso lekko się zarumieni.
  7. Mięso wyjąc z patelni, wlać resztę oleju i podsmażyć czosnek i cebule.
  8. Smażyć aż cebula się zeszkli.
  9. Dodać zieloną i czerwoną paprykę, słodką paprykę, keczup , koncentrat pomidorowy.
  10. Podsmażyć minutę.
  11. Dodać passatę pomidorową, bulion liść laurowy, cukier.
  12. Zamieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 20 min.
  13. Po tym czasie dodać podsmażonego kurczaka, fasole, kukurydzę i papryczkę chili.
  14. Gotować 8 min na małym ogniu.Przyprawić solą i pieprzem.
  15. Można podawać z ryżem.

Klopsiki mięsne w sosie indyjskim

Składniki

  • 400g mięsa mielonego
  • 1 żółtko
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 150 ml bulionu mięsnego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 2 łyżki przyprawy tandoori masala
  • 1,5 łyżki masła klarowanego
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz
  • Kilka liści mięty (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Cebulę i czosnek pokroić na drobno.
  2. Na patelni rozgrzać masło klarowane i wrzucić cebulę i czosnek, smażyć aż cebula się zeszkli.
  3. Dodać tandoori masala i kmin rzymski chwile podsmażyć.
  4. Wlać puszkę krojonych pomidorów i bulion.
  5. Zamieszać i gotować na małym ogniu 15 min. Od czasu do czasu zamieszać.
  6. Do mięsa mielonego dodać żółtko, przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
  7. Uformować małe kulki i włożyć do gotującego sosu.
  8. Gotowe klopsiki polewam jogurtem i posypuję miętą.
  9. Można podawać z ryżem lub pieczywem naan.

Szybki kurczak słodko kwaśny

Składniki

  • 1 żółta papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 25 g imbiru
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
  • 650 g piersi z kurczaka
  • 4 łyżki octu
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki cukru
  • 400 ml passaty pomidorowej
  • 3 łyżki oleju do smażenia
  • sól i pierz

Przygotowanie

  1. Żółtą i czerwoną pokroić w plastry.
  2. Cebulę pokroić w piórka.
  3. Czosnek posiekać na drobno.
  4. Papryczkę chili pokroić na kostkę (aby potrawa nie była zbyt ostra można usunąć pestki .
  5. Imbir pokroić na drobną kostkę (aby potrawa nie była zbyt ostra można usunąć pestki).
  6. Piersi z kurczaka pokroić na plasterki, dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać.
  7. Przyprawić solą i pieprzem.
  8. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażyć pokrojonego kurczaka aż się lekko zarumieni.
  9. Mięso przełożyć na talerz.
  10. Na patelnię dodać paprykę, cebule, imbir, czosnek i chili.
  11. Podsmażyć 4 min.
  12. Wlać passatę pomidorową i na małym ogniu gotować 5 min.
  13. Następnie dodać cukier, ocet, sos sojowy i doprawić do smaku solą i pierzem.
  14. Dodać podsmażonego kurczaka i gotować około 3 min.

Zupa krem z pieczonych pomidorów

Składniki

  • 1 kg pomidorów
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 3 ząbki czosnku
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • mała garść liści bazylii
  • szczypta cukru
  • sól
  • pieprz
  • kwaśna śmietana

Przygotowanie

  1. Pomidory przekroić na pół i odkroić twarde elementy.
  2. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą z oliwek i poukładać pomidory skórka do dołu.
  3. Paprykę pokroić na większe kawałki i dodać do pomidorów.
  4. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki, dodać do pomidorów.
  5. Nieobrany czosnek lekko ugnieść, dodać do reszty składników.
  6. Całość doprawić oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
  7. Włożyć do rozgrzanego piekarnika do 200°C na 50 min.
  8. Po upieczeniu usunąć łupiny z czosnku i całość przelać do garnka.
  9. Dodać bulion oraz świeża bazylię.
  10. Całość zagotować i zmiksować na gładką masę. Gotować na małym ogniu 12 min. Podawać z kwaśną śmietaną.

Kotlety mielone z serem i papryką

Składniki

  • 150 ml mleka
  • 1 czerstwa bułka
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 140 g żółtego sera
  • 1 czerwona papryka
  • 400 g mięsa mielonego
  • 1/3 pęczka natki pietruszki
  • 1 łyżeczka musztardy
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Bułkę zalać mlekiem, odstawić.
  2. Cebule i paprykę pokroić w kostkę.
  3. Ser pokroić w większą kostkę.
  4. Natkę pietruszki posiekać na drobno. Do mięsa mielonego dodać odciśnięta bułkę, jajko i musztardę. Chwilę wyrabiać.
  5. Dodać paprykę, natkę pietruszki i ser.
  6. Następnie uformować kotleciki w taki sposób aby ser znajdował się w wewnątrz.
  7. Gotowe kotleciki obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony.

Bułeczki mleczne orkiszowo - pszenne

Składniki

  • (16 sztuk)
  • 250g mąki orkiszowej typ 630
  • 250g mąki pszennej typ 405 lub 550
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 20g drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 350 ml mleka
  • 60 g masła temperatura pokojowa
  • 1 jajko

Przygotowanie

  1. Drożdże rozpuścić w mleku. Do misy miksera planetarnego wrzucić mąkę, sól, cukier i mleko z rozpuszczonymi drożdżami.
  2. Wyrabiać hakiem przez 5 min.
  3. Następnie dodać masło i miksować jeszcze 5 min.
  4. Miskę przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na 2 godz do wyrośnięcia.
  5. Ciasto podzielić na kawałki tak aby powstało 16 równych części.
  6. Z każdej części uformować kulki.
  7. Poukładać na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia, na każda blachę ułożyć 8 bułek.
  8. Przykryć ścierką i odstawić na 30 min.
  9. Roztrzepać jajko i każdą bułkę posmarować dwa razy.
  10. Włożyć do rozgrzanego piekarnika na 220°C na 17 min.
  11. Każdą blachę należy piec osobno.
  12. Po wyjęciu z piekarnika ułożyć na kratce.

Szybkie bułki mleczne

Składniki

  • 500 g mąki pszennej typ 405 lub 550
  • 20 g świeżych drożdży
  • 300 g mleka
  • 1 jajko
  • 10 g cukru
  • 65 g masła (temperatura pokojowa)
  • 1 jajko do posmarowania bułek

Przygotowanie

  1. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
  2. Do misy miksera planetarnego wrzucić mąkę, jajko, drożdże, mleko. Wyrabiać hakiem miksera planetarnego na wolnych obrotach przez 5 min.
  3. Następnie wrzucić masło i sól i miksować następne 5 min na wysokich obrotach.
  4. Pozostawić w misie miksera na 20 min.
  5. Ciasto podzielić na cztery części.
  6. Ułożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Lekko nacisnąć.
  7. Blachę z ciastem włożyć na 15 min do lodowki.
  8. Jajko roztrzepać i posmarować bułki.
  9. Nożyczkami zrobić cztery nacięcia w ksztaucie krzyża.
  10. Włożyć do rozgrzanego piekarnika na 200°C i piec około 25 min.
  11. Po wyjęciu z pieca ułożyć na kratkę.

Szybkie danie z patelni z mięsem mielonym i ziemniakami

Składniki

  • 400 g mięsa mielonego wołowego
  • 600 g ziemniaków
  • 400 ml bulionu mięsnego
  • 60 g boczku
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • Natka pietruszki
  • 1 łyżka oleju do smażenia
  • Kwaśna śmietana

Przygotowanie

  1. Czosnek posiekać na drobno.
  2. Cebule pokroić w kostkę.
  3. Natkę pietruszki posiekać.
  4. Boczek pokroić w kostkę.
  5. Ziemniaki pokroić na większe na większe kawałki.
  6. Do patelni z rozgrzanym olejem dodać boczek, podsmażyć.
  7. Dodać czosnek i cebule i podsmażyć aż się zeszkli.
  8. Dodać mięso mielone, ostrą i słodką paprykę, koncentrat pomidorowy. Wszystko wymieszać i chwilę podsmażyć.
  9. Wlać bulion , dodać cukier , oregano , doprawić solą i pieprzem.
  10. Dodać ziemniaki i pod przykryciem dusić tak długo aż ziemniaki będą miękkie.
  11. Posypać natka pietruszki . Podawać z kwaśna śmietaną.

Jak zrobić krążki cebulowe | Onion Rings

Składniki

  • (3 porcje)
  • 2 duże cebule
  • 150 g maki pszennej
  • 150 g bułki tartej
  • 1 jajko
  • 250 ml mleka
  • 8 g proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

  1. Cebule pokroić na centymetrowe plastry i rozdzielić krążki.
  2. Do miski wsypać mąkę, sól, proszek do pieczenia.
  3. Wymieszać.
  4. Krążki cebulowe włożyć do mąki lekko podsypać i wyłożyć na talerz.
  5. Do tej samej mąki wlać mleko dodać jajko. Zmiksować do połączenia składników.
  6. Krążki cebulowe wkladać pojedynczo do ciasta a następnie do bułki tartej.
  7. Rozgrzać olej.
  8. Smażyć na głębokim tłuszczu 4 min.

Domowy sos do pizzy

Składniki

  • 1 puszka pomidorowa
  • 1,5 łyżeczki suszonego oregano
  • 1,5 łyżeczki suszonej bazyli
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • płaska łyżeczka cukru
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Przygotowanie

  1. Wszystkie składniki włożyć do blendera i zmiksowac gładką masę.

Roladki z mięsa mielonego z bekonem

Składniki

  • 400 g mięsa mielonego wołowego
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 300 ml bulionu mięsnego
  • 12 plasterków bekonu
  • 100 ml śmietanki 30 procentowej
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

  1. Cebule pokroić w kostkę.
  2. Natkę pietruszki posiekać na drobno.
  3. (łyżeczkę natki pietruszki odłożyć na koniec do posypania)
  4. Do mięsa mielonego dodać cebulę i natkę pietruszki, wyrabiać ręcznie kilka minut.
  5. Uformować 6 małych roladek.
  6. Każdą roladkę owinąć dwoma plasterkami bekonu.
  7. Na patelni rozgrzać masło klarowane i podsmażyć roladki z każdej strony przez kilka minut.
  8. Podsmażone roladki wyłożyć na talerz.
  9. Do tej samej patelni wlać bulion i dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać.
  10. Dodać podsmażone roladki i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 25 min.
  11. Po tym czasie dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem i gotować jeszcze przez chwile.
  12. Na koniec posypać natką pietruszki.

Prawdziwe ciasto na włoską pizzę

Składniki

  • 400 g mąki pszennej typ „00" lub zwykłej mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 250 ml letniej wody

Przygotowanie

  1. Do miski wlać wodę i rozpuścić drożdże.
  2. Dodać mąkę i oliwę z oliwek. Wymieszać.
  3. Ciasto wyłożyć na stolnicę i ugniatać około 12 min.
  4. W razie potrzeby podsypać mąka.
  5. Gotowe ciasto podzielić na 3 części i uformować trzy kule. Przykryć ściereczką na pół godziny do wyrośnięcia.

Przepis na majonez domowy z blendera

Składniki

  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 płaska łyżeczka musztardy
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżeczki soku z cytryny
  • Jajko
  • 250 ml oleju

Przygotowanie

  1. Do słoika dodać jajko, sól, cukier, pieprz, musztardę, sok z cytryny. Na koniec wlać olej.
  2. Blender włożyć na dno naczynia, najlepiej na żółtko.
  3. Miksować na najwyższych obrotach przez chwilę, a następnie powoli podnosić blender do połączenia wszystkich składników.

Bagietka z mąki orkiszowej

Składniki

  • 500 g mąki orkiszowej typ 630
  • 350 ml wody
  • 13 g świeżych drożdży
  • 2 łyżeczki soli

Przygotowanie

  1. Drożdże wrzucić do wody i mieszać aż się rozpuszczą.
  2. Do mąki dodać sól i wymieszać.
  3. Dodać wodę z drożdżami.
  4. Miksować mikserem ręcznym z hakiem do wyrabiania ciasta bądź mikserem planetrnym z hakiem.
  5. Wyrobić do uzyskania jednolitej konsystencji.
  6. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 8 godzin bądź na cała noc.
  7. Blat podsypać mąka , ciasto podzielić na dwie części.
  8. Uformować bagietki.
  9. Włożyć do rozgrzanego piekarnika na 200 C i piec około 35 min.
  10. Po wyciągnięciu z piekarnika ułożyć na kratce.

Danie z patelni z mięsem mielonym i makaronem

Składniki

  • 400 g mięsa mielonego wołowego
  • 250 g makaronu kolanka
  • Średnia czerwona papryka
  • Por
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • Szczypta cukru
  • Natka pietruszki
  • Olej do smażenie
  • Sól i pierz
  • Kwaśna śmietana

Przygotowanie

  1. Por pokroić w plastry.
  2. Paprykę pokroić w kostkę.
  3. Na patelni podgrzać olej i podsmażyć mięso mielone, podsmażyć.
  4. Dodać słodka paprykę wymieszać i doprawić solą.
  5. Dodać por i pokrojona w kostkę paprykę, chwile podsmażyć.
  6. Dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i szczyptę cukru.
  7. Wlać bulion warzywny i wrzucić makaron.
  8. Gotować tak długo aż makaron będzie miękki ale nie rozgotowany.
  9. Doprawić do smaku i posypać natka pietruszki.
  10. Można podawać z kwaśną śmietaną.

Surówka z czerwonej kapusty

Składniki

  • 1/2 główki czerwonej kapusty ( około 1/2 kg )
  • natka pietruszki
  • marchewka
  • pół dużej czerwonej
  • cebuli
  • jabłko
  • 5 łyżek majonezu
  • szczypta cukru
  • 2 łyżki cytryny
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Kapustę poszatkować.
  2. Marchewkę obrać i zetrzeć na grubych oczkach.
  3. Cebule pokroić w kostkę.
  4. Jabłko obrać i potrzeć na tarce o grubych oczkach.
  5. Wszystkie składniki wymieszać. Dodać sok z cytryny, majonez, cukier sól i pieprz.
  6. Wymieszać. Dodać natkę pietruszki.

Tradycyjny grecki sos tzatziki

Składniki

  • (2 porcje)
  • 600 g ogórków
  • 400 g jogurtu greckiego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 zabki czosnku
  • $ t 1,5 łyżki posiekanego koperku
  • 1 łyżka posiekanej mięty
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

  1. Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, Doprawić solą. Wymieszać, Odstawić na 15 minut.
  2. Wodęz ogórków Odcisnąć. ogórki przełożyć do miski i dodać do nich przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać i dodać do jogurtu greckiego.
  3. Dodać koperek, miętę, sok z cytryny, dobrze wymieszac. Doprawić solą i pierzem. Na końcu dodać oliwę z oliwek.